¿Qué es la Cocina Tradicional?

La Cocina Tradicional ha sido forjada y transmitida de generación en generación desde tiempos ancestrales, hasta ser parte de la cultura mexicana. Actualmente, la comida mexicana es reconocida internacionalmente por su exquisito sabor y hermosa presentación, es un honor, presentar a la Cocina Tradicional como una de las cocinas más importantes que la integran.

Lamentablemente, no ha sido suficiente la difusión que se le ha dado a la Cocina Tradicional; es por ello que te invitamos a conocerla y a difundirla. Esta página web se enfoca en la Cocina Tradicional de la Zona Lacustre por el momento abarcando únicamente  la zona de Pátzcuaro del estado de Michoacán . En esta sección, se explicarán algunos conceptos que la representan; en la sección de Galería podrás observar con mayor detalle cada concepto.

• Región.- Es la delimitación de espacio geográfico sin importar las condiciones geográficas, climáticas, hidrográficas, entre otras.
• Región Lacustre.- Es aquella que esta delimitada dentro del estado de Michoacán por distintas localidades como: Zirahuen, Isla Tecuhuen, Isla Pacanda, Isla Jaracuaro, Isla Copujo, Isla Yunuen, Isla Tupataro e Islas Urandenes.
• Cocina.- Arte o manera especial de hacer las preparaciones de una determinada región.
• Época Prehispánica.- Periodo de tiempo anterior a la Conquista y a la Colonización.
• Cocina Prehispánica.- Forma de empleo de distintos ingredientes o técnicas que dieron origen a los platillos actuales teniendo como base: el maíz, el chile, el frijol.
• Cocina Tradicional.- Es aquella que se desarrolla con uso específico de ingredientes y herramientas a través del tiempo, transmitidas de generación en generación.
• Mestizaje.- Integración de distintos elementos entre distintas culturas basados en una tradición culinaria multicultural.

A continuación podrán ver el siguiente vídeo sobre nuestra Cocina...